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Stile: NEIPA TDH
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Colore: giallo oro
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Grado alcolico: 5,9% vol
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IBU: 40
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Peculiarità: Birra stagionale con luppolo locale
FULL HOP second edition, tutta nuova nella ricetta e nella luppolatura.
Una NEIPA, che però ci piace definire New European Ipa, luppolata solo in wirlpool e poi in TRE DRY HOPPING SUCCESSIVI. Con quale luppolo? Uno solo: il CHINOOK di LUPPOLECCO, ovviamente made in LC. Tutto il raccolto di questo fantastico luppolo è finito nella nostra nuova Full Hop!
Si presenta color giallo oro, corposa e carica di malti e di aromi fruttati, tra cui si percepisce nettamente l'uva americana con una punta di maracuja. Fermentata con un lievito Green Montainche che enfatizza gli aromi fruttati.
Pulita con schiuma fine e compatta, fruttata anche in bocca, il corpo pieno bilancia perfettamente la grande quantità di luppolo utilizzato a freddo, che dona un amaro corto e rampante come i sentieri delle nostre Prealpi Lecchesi, su cui e stato coltivato questo Chinook.
- Temperatura di servizio: 8°
- Abbinamenti: carni chiare, crostacei, dolci agrumati, fresche giornate primaverili.
Servire in bicchiere, con particolare attenzione alla formazione della schiuma. Presenta un naturale sedimento di lieviti sul fondo della bottiglia.
